Bohigas Garnatxa Negra

Bohigas Garnatxa Negra

Vi negre 100% Garnatxa negra
11,33 €
Impostos inclosos

Denominació d'origen / D.O. Catalunya. Varietats / Garnatxa negra 100%. Elaboració / Raïm collit a mà, desrapat i encubat en dipòsits d’inoxidable de petita quantitat. Fermentació a 26ºC. Tres remuntats diaris de 20 minuts, amb un délestagea mitja fermentació per augmentar l'extracció de color i l’extracte de les pells. Sagnat del vi després de 7 dies de fermentació, encara sense acabar la fermentació alcohòlica. Malolàctica en dipòsit amb presència d'oxigen, simulant la malolàctica en bóta. Envelliment durant 6 mesos en bóta de roure francès de 2n i 3r any. Color, aroma, estructura / Color cirera fosc, picota, amb reflexes violacis. En aroma desperta amb un marcat caràcter varietal de garnatxa, en un paisatge de fruita madura, prunes i figues sobre fons mineral i lleugeres notes d'herba seca. En obertura, augmenta la frescor empesa per notes de fruita negra, nabius i confitura de fruits vermells sobre fons de pedra foguera i lleugers torrats de la bóta. En boca és un vi potent, dominat per la dolçor de la garnatxa que li confereix gran amplitud en boca i refrescat per l'acidesa que des del nucli allarga la percepció de fructosa en un llarg final. Calidesa i frescor s'entrellacen en un vi que contrasta per la sensació de gran extracte i la suavitat de la garnatxa. Maridatge / Per la seva robustesa i color, aquesta garnatxa acompanyarà plats de carns vermelles, embotits i formatges curats, sent per la dolçor i els tanins suaus típics de la varietat un bon vi per compartir fora dels àpats.

Caves Bohigas és un celler familiar d’Òdena que té més de 800 anys d’història i compta amb un equip format per 14 persones. Elaboren cava i vi a partir de les diferents varietats de raïm que obtenen de les seves més de 89 hectàrees de vinya repartides entre Can Macià i Can Batllevell. Cultiven varietats de raïm autòctones com el Macabeu, Xarel·lo i Parellada (de més de 50 anys d’antiguitat), i també la Chardonnay i la Pinnot Noir per a alguns caves. Han ampliat el tipus de varietats amb la Garnatxa Blanca i el Muscat (ambues mediterrànies) i amb la francesa Chenin Blanc.

Als cellers de l’empresa s’hi produeixen 650.000 ampolles anuals: 560.000 de cava i 90.000 de vi, aproximadament. Entre el 80 i el 90% de la producció es distribueix al mercat exterior a través d’un consorci creat fa 13 anys amb d’altres cellers. Bohigas ha diversificat la seva oferta obrint-se camí en l’àmbit de les activitats relacionades amb l’enoturisme.

Veure altres productes de Bohigas

Clients que han vist aquest producte també han adquirit:

15 altres productes de la mateixa categoria:

Aquest lloc web emmagatzema dades com cookies per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i marketing.

Podeu acceptar els paràmetres per defecte.

Política de cookies